消毒與滅菌常用方法及設備
（一）干熱滅菌
【原理】
高溫對細菌有明顯的致死作用，主要機理是凝固菌體蛋白質，也可能與細菌DNA單螺旋斷裂、細菌膜功能受損及菌體內電解質濃縮有關。
干烤箱為常用的干熱滅菌器，其殺菌作用是通過脫水干燥和大分子變性完成的。
【構造】
干烤箱是中間夾著玻璃棉的雙層金屬制成的方形或長方形箱，箱底裝有熱源，箱內有數(shù)層金屬架，并附有溫度計和自動溫度調節(jié)器等裝
置把待滅菌的物件均勻地放入恒溫干燥箱，加熱至160℃～170℃維持2小時即可達滅菌目的。
【使用方法及注意事項】
1.將包扎好的待滅物品（培養(yǎng)皿、吸管器等）放于箱內，注意不要擺得太擠，以免妨礙氣流流通。
2.關門，插上電源插頭（常為220伏），撥動開關，旋動恒溫調節(jié)器，至紅燈亮。
3.待溫度上升160℃～170℃時，借恒溫調節(jié)器的自動控制，保持此溫度2小時。
4.滅菌后停止加熱，待溫度下降至40℃以下方可開門取物，在這之前切勿自行打開箱門，否則其內物品（如玻璃器皿等）會因溫度驟然下
降而爆裂。
【應用】
干熱滅菌主要用于要求干燥的、耐高溫的物品滅菌，如玻璃器材、瓷器、凡士林、液體石蠟、藥粉等的滅菌。一般不耐高溫的、含有水
份的物質，不能用這種方法滅菌。
（二）濕熱滅菌
【原理】
高溫對細菌有明顯的致死作用，主要機理是凝固菌體蛋白質，也可能與細菌DNA單螺旋斷裂、細菌膜功能受損及菌體內電解質濃縮有關。
濕熱滅菌所需溫度較低，時間較短（表3-2）。特別是高壓蒸氣滅菌，因增加壓力而提高溫度，滅菌效果*。其主要優(yōu)點是：①溫度較
高，滅菌所需時間較短；②蒸氣穿透力強；③蒸氣冷凝時釋放汽化熱，能迅速提高物品的溫度；④物品不過分潮濕。
表3-2 熱力消毒滅菌法比較
方法 溫度（℃） 時間（min） 滅菌器 適用物品
焚燒 ＞500 瞬時 廢棄物品、動物尸體滅菌
干烤 160～170 120 干熱滅菌器（干烤箱） 玻璃器材、瓷器等滅菌
巴氏消毒法 61.1～62.8 15-30s 牛奶、酒類等消毒
煮沸消毒法 100 5 食具、刀剪、注射器等消毒
流通蒸氣消毒法 100 15～30 流通蒸氣滅菌器 食具等消毒
間歇滅菌法 100 30 流通蒸氣滅菌器（重復3次） 不耐高溫的含糖、牛奶等培養(yǎng)基
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